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Außerdem lenkte es die Aufmerksamkeit von seinen Gästen ab. Aus dieser Unannehmlichkeit entstand die Idee für eine neue Cocktailmarke. Luca tat sich mit seinem Freund Alessandro Palmarin und dem Meister-Mixologen Patrick Pistolesi – Besitzer einer der 20 besten Bars der Welt – zusammen und gründete NIO-Cocktails. Eine Sammlung von Briefkasten-Cocktails, die zu Hause bei Ihnen wunderschön aussehen und so schmecken, als kämen sie frisch aus Patricks Cocktail-Shaker.